Le basi

Focaccia con farina integrale e rosmarino

Ricetta rapida per focaccia.

Una focaccia gustosa e poco calorica.

INGREDIENTI

  • 300 gr di farina integrale
  • 200 gr di farina 00
  • 30 gr di lievito di birra fresco
  • 2 cucciaini di sale
  • 4 cucchiai di olio EVO
  • 350 ml di acqua tiepida
  • 2 rametti di rosmarino tritati finemente

PREPARAZIONE

Tempo di lievitazione 2 ore

  1. miscelare le farine e il sale
  2. sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida dei 350 ml
  3. mettere in una ciotola capiente o su una spianatoia se si e’ piu’ comodi, le farine con il sale, l’acqua, l’olio e il lievito sciolto ed il rosmarino tritato finemente ed impastare
  4. ungere una ciotola e coprire l’impasto con velina oleata e avvolgere la ciotola in una coperta. Lasciare lievitare per 1,5 h
  5. lavorare per qualche minuto l’impasto e stendere nella teglia, coprire con velina oleata e lasciare lievitare per 1h
  6. scaldare il forno a 200°
  7. infornare per 20 minuti

 

Questa focaccia e’ ottima per accompagnare un antipasto di salumi come il lardo, la mortadella e lo speck

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Author: viverepe

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