La ricetta del pane integrale
Come fare in casa il pane integrale come piace a noi.
INGREDIENTI
- 500 gr di farina integrale
- 2 cucchiai di olio EVO
- 350 ml di acqua tiepida
- 15 gr di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
PREPARAZIONE
Tempo di lievitazione 4 ore
- In una ciotola unire la farina, il sale e mescolare
- sciogliere il lievito in una piccolissima parte dell’acqua tiepida e unire lo zucchero
- unire alla farina l’acqua e l’olio e il lievito sciolto
- impastare il tutto, se si e’ piu’ comodi trasferire il composto su una spianatoia infarinata
- ungere una ciotola capiente e mettere l’impasto lavorato e coprire con carta velina unta
- avvolgere la ciotola in una coperta e lasciare lievitare per 3 ore
- lavorare di nuovo l’impasto per alcuni minuti e mettere la pagnotta sulla placca ricoperta con carta forno, coprire con la velina e lasciare riposare per un’altra ora
- accendere il forno a 180° statico
- infornare a forno caldo per 30’
