Le basi

Pane integrale

La ricetta del pane integrale

Come fare in casa il pane integrale come piace a noi.

INGREDIENTI

  • 500 gr di farina integrale
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • 350 ml di acqua tiepida
  • 15 gr di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato

 

PREPARAZIONE

Tempo di lievitazione 4 ore

  1. In una ciotola unire la farina, il sale e mescolare
  2. sciogliere il lievito in una piccolissima parte dell’acqua tiepida e unire lo zucchero
  3. unire alla farina l’acqua e l’olio e il lievito sciolto
  4. impastare il tutto, se si e’ piu’ comodi trasferire il composto su una spianatoia infarinata
  5. ungere una ciotola capiente e mettere l’impasto lavorato e coprire con carta velina unta
  6. avvolgere la ciotola in una coperta e lasciare lievitare per 3 ore
  7. lavorare di nuovo l’impasto per alcuni minuti e mettere la pagnotta sulla placca ricoperta con carta forno, coprire con la velina e lasciare riposare per un’altra ora
  8. accendere il forno a 180° statico
  9. infornare a forno caldo per 30’

 

Author: viverepe

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